مشاورانجمن صنایع لبنی ایران: سرانه مصرف شیر در ایران 70 كیلوگرم است

به گزارش ایرنا 'حسین چمنی' روز دوشنبه در حاشیه برگزاری همایش تبیین ارزش غذایی شیر در همدان در گفت و گو با ایرنا با بیان اینكه در شش دهه آینده جمعیت 5/5 میلیونی سالمندان ایران به 25 میلیون نفر افزایش می یابد افزود: 80 درصد بیماری سالمندان در ایران اسكلتی و حركتی است كه این امر ضرورت استفاده از شیر را دوچندان می كند.

وی اضافه كرد: در كشورهای توسعه یافته سن سالمندان به 85 سال رسیده و این سن در ایران 60 سال است كه باید سبك زندگی تغییر پیدا كند.

وی با بیان اینكه بی توجهی به سلامتی موجب شده كه سالمندان ایران 20 تا 25 سال زودتر از موعد زمین گیر شود كه برای رفع این مشكلات استفاده از شیر در سبد خانواده ها بسیار ضروری است.

به گزارش ایرنا به مناسبت هفته سلامت همایش 'تبیین ارزش غذایی شیر' روز دوشنبه با حضور مربیان پرورشی و تربیت بدنی در سالن اجتماعات سازمان دانش آموزی همدان برگزار شد.

مشاور انجمن صنایع لبنی ایران در این همایش با ضروری خواندن مصرف روزانه شیر برای همه گروه های سنی گفت: افزایش توان كاری، طول عمر و پیشگیری از كار افتادگی زودهنگام از مزایای مصرف روزانه شیر است.

'حسین چمنی' افزود: شیر یكی از مواد غذایی بسیار با ارزش و كامل و حاوی مواد مغذی است كه می تواند همه وظایف غذا را در بدن انجام دهد.

وی اضافه كرد: در آیات و روایات اشاره زیادی به مصرف روزانه شیر شده است و رسول گرامی اسلام (ص) نیز فرمودند: شیر استخوان های شما را محكم می كنند و عقل و بهره هوشی را افزایش می دهد.

چمنی اظهار داشت: آموزش و پرورش و به ویژه مربیان نقش مهمی برای افزایش سرانه مصرف شیر در بین دانش آموزان و خانواده ها دارند.

وی با بیان اینكه تبعات مصرف نكردن شیر خیلی زیاد است افزود: سلامتی بزرگترین سرمایه است و خیلی با ارزش است كه این سلامتی نیز از طریق مصرف شیر بدست می آید.

رییس گروه سلامت و پیشگیری از آسیب های اجتماعی آموزش و پرورش همدان نیز گفت: ارتقای سطح سلامت جسمی و روانی دانش آموزان با شیر در ارتباط است و شیر بالاترین ارزش غذایی را دارد.

'حسین ملكی' افزود: در هفته سلامت كه با شعار زندگی سالم و سالمندی نامگذاری شده در مدارس با عنوان بهداشت مدارس برنامه های مختلفی اجرا می شود.

وی با بیان اینكه هم اكنون در 400 مدرسه طرح مروج سلامت اجرا می شود گفت: سه مدرسه از همدان در سطح كشور موفق شدند در اجرای این طرح، پنج ستاره كه بالاترین رتبه است را كسب كنند.

19 تا 24 فروردین ماه به نام هفته سلامت نامگذاری شده است.

سهم شیر و فرآورده های لبنی در سبد غذایی خانوارهای ایرانی پایین است

حسین چمنی روز پنجشنبه در همایشی به منظور بررسی نقش مصرف شیر در سلامت زنان در تبریز با اشاره به اینكه كشورهای توسعه یافته چهار برابر ما شیر مصرف می كنند، افزود: میزان مصرف سرانه شیر در این كشورها 300 كیلوگرم می باشد، در حالیكه مصرف سرانه ما 80 كیلوگرم است.

وی با بیان اینكه كمبود مصرف شیر عوارض زیادی را بدنبال دارد، اظهار كرد: پوكی استخوان یكی از شایع ترین بیماری هایی است كه در اثر مصرف كم شیر بوجود می آید.

چمنی گفت: زنان به دلیل یائسگی، بارداری و تراكم استخوانی پایین، بیش از مردان در معرض ابتلا به پوكی استخوان هستند.

مشاور مدیرعامل صنایع شیر ایران اعلام كرد: دو میلیون زن در كشور در معرض شكستگی ناشی از پوكی استخوان قرار دارند و یك چهارم از افراد مسن بالای 60 سال نیز دچار شكستگی در ناحیه گردن می شوند.

چمنی همچنین گفت: 15 تا 20 درصد از كسانی كه دچار شكستگی ران می شوند كمتر از شش ماه بعد از شكستگی جان خود را از دست می دهند و 50 درصد نیز برای تمام عمر زمین گیر خواهند شد كه همه ناشی از حذف شیر در مصرف روزانه است.

وی با اشاره به اینكه جمعیت كشور ایران از جوانی گذر كرده و وارد میانسالی شده است، گفت: تعداد سالمندان ایران طی چهار دهه آینده از هفت درصد كنونی به 25 درصد می رسد.

وی با بیان اینكه به دلیل سبك زندگی و نوع تغذیه زمین گیری برای ایرانی ها 20 سال زودتر از مردم كشورهای توسعه یافته اتفاق می افتد، گفت: هزینه كردن برای خرید شیر و فرآورده های لبنی بهتر از زمین گیری زودرس و از دست دادن سلامت است.

چمنی با اشاره به اینكه آسیب به سلامت جسمی به كرامت انسانی هم لطمه می زند، گفت: برای حفظ كرامت باید به فكر سلامت خود باشیم.

مدیر عامل صنایع شیر ایران اظهاركرد: مصرف شیر از ابتدای زندگی آغاز و برای تمام عمر توصیه می شود.

رییس سازمان جهاد كشاورزی آذربایجان شرقی نیز در این مراسم گفت: افزایش سرانه مصرف شیر و فراورده های لبنی نیازمند فرهنگ سازی و اطلاع رسانی در خصوص نقش این محصولات در سلامت افراد جامعه است.

' مسعود محمدیان ' افزود: پایین بودن سرانه مصرف شیر نسبت به سرانه جهانی، ضریب آسیب پذیری آحاد جامعه را به خصوص در سنین كهنسالی افزایش داده است.

وی میزان تولید سال گذشته شیر در استان آذربایجان شرقی را 750 هزار تن اعلام كرد و گفت: 50 درصد این میزان شیر تولیدی مازاد مصرف بود كه به صورت خام و یا فراوری شده صادر شد.

محمدیان با اشاره به اینكه 95 درصد شیر تولیدی استان از دام سنگین و پنج درصد از دام سبك تهیه می شود، گفت: 70 درصد شیر استان در سه هزار واحد سنتی تولید می شود.

وی با اشاره به فعالیت 475 واحد صنعتی فراورده های لبنی در استان از محدودیت صدور مجوز واحدهای لبنی خبر داد و افزود: تنها برای تولید محصولات جدید، مجوز صادر می شود.

محمدیان از فعالیت 150 مركز جمع آوری شیر در استان خبرداد و گفت: افزایش تولید شیر در برنامه پنج ساله توسعه هدف گذاری شده است.

این همایش با هدف ارتقای سلامت خانواده با همكاری جهاد كشاورزی آذربایجان شرقی، شركت شیر پگاه آذربایجان شرقی و دبیرخانه كانون هماهنگی دانش و صنعت فراوردهای لبنی تخمیری كشور در محل پژوهشكده بیوتكنولوژی شمالغرب و غرب كشور در تبریز برگزار شد.

ضریب نفوذ آموزش عالی در بخش كشاورزی كشور پایین است

اسدالله ابراهیمی روز چهارشنبه در كارگاه آموزشی كارآفرینی و كشاورزی در قرن 21 كه با حضور اعضای شركتهای خدمات فنی و مهندسی كشاورزی و جمعی از دانش آموختگان عضو سازمان نظام مهندسی در تبریز برگزار شد، با اعلام اینكه تنها یك درصد از فارغ التحصیلان دانشگاهی در بخش كشاورزی فعالند، بر فرایند مهندسی كردن كشاورزی با استفاده از پتانسیل مهندسین كشاورزی تاكید كرد.

وی با اشاره به اینكه طرح جامع مهندسی فرایند تولیدات كشاورزی از سال 86 در سازمان نظام مهندسی كشاورزی به عنوان یكی از طرحهای اصلی مورد بررسی قرار گرفته است، اعلام كرد: 26 هزار مهندس كشاورزی در قالب دو هزار و 500 شركت خدمات مشاوره فنی مهندسی فعالیت می كنند.

ابراهیمی گفت: حضور این تعداد دانش آموخته در كنار كشاورزان و بهره برداران نقطه عطفی در تاریخ كشاورزی كشور است.

وی با بیان اینكه تا زمانی كه فعالیت این مهندسین در قالب شبكه نباشد تعاملات و ارتباطات آنها پراكنده و اثربخشی كمتری خواهد داشت، بر لزوم ایجاد شبكه ملی دانش و اطلاعات كشاورزی تاكید كرد.

وی افزود: درعصر كنونی با توجه به انفجار اطلاعات و ضرورت تبادل اطلاعات بین جامعه روستایی و محیط های علمی، نیازمند تشكیل این شبكه مجازی هستیم تا بتوانیم دانش فنی موردنیاز محیط های كشاورزی و همچنین اطلاعات علمی به روز را به مراكز علمی تزریق كنیم.

رییس سازمان نظام مهندسی كشاورزی و منابع طبیعی استان آذربایجان شرقی نیز گفت: كشاورزی فعلی به دلیل رشد بالای جمعیت، رقابتی و جهانی شدن بازار و تغییر در سیاستهای آن نمی تواند پاسخ گوی جامعه باشد و باید با گذر از كشاورزی معیشتی فعلی و تغییر در استراتژی، نیازهای جامعه پاسخگویی شود.

' اكبر فتحی ' با اشاره به اینكه بخش كشاورزی برای توسعه نیازمند فعالیت كارآفرینان است، افزود: توسعه و پیشرفت كشاورزی در بخش‌های مختلف نیازمند حضور افرادی دلسوز و توانمند است تا بتوانند مشكلات موجود این بخش را با آگاهی حل كنند.

وی یكی ازمهمترین اقدامات برای رفع این چالش‌ها و برون رفت از مشكلات موجود در بخش كشاورزی را استفاده از فارغ التحصیلان عنوان كرد و گفت: با استفاده از این نیروها می‌توانیم علاوه بر اشتغالزایی، با به روز كردن دانش كشاورزان زمینه توسعه این صنعت را فراهم كنیم.

كارآفرین نمونه كشور نیز در این كارگاه، واردات محصولات كشاورزی را برای كشوری مثل ایران با داشتن 9 اقلیم از 11 اقلیم جهان و تعداد زیادی دانش آموخته كشاورزی را ضعف بزرگی دانست.

' علی اصغر جهانگیری ' با بیان آمار سازمان خواربار جهانی ' فائو' FAO مبنی بر وجود تنوع 70 هزار نوع محصولات كشاورزی از كشت 214 نوع محصول در ایران، با توجه به ظرفیت بالای موجود در بخش كشاورزی، دانش آموختگان بخش كشاورزی را به خلاقیت و ابتكار دعوت كرد.